Продукция BARRY CALLEBAUT
Глазурь и шоколад "ОМЕГА-ТРЕЙД" (Россия)
Какао-порошки и кэроб
Фруктовое пюре, начинки, топпинги
Ингредиенты и прочие добавки
Ароматизаторы
Красители пищевые
Подставки, формы
Продукты для здорового образа жизни
Назад
Ванилин
Ванилин
Упаковка: 0,5 кг, 1 кг, 10 кг.Производство: Россия.Мелкокристаллический порошок.Виды: VN-107, VN-307.
Чистый аромат ванили. Термостабильность до 300 °C.
Рекомендуемые дозировки, кг/т:
|
Наименование изделия |
VN-107 |
VN-307 |
|
Мучные кондитерские и хлебобулочные изделия |
0.4-1.0 |
0.2-0.5 |
|
Шоколад и шоколадные изделия |
0.2-0.6 |
0.1-0.3 |
|
Карамель, кондитерские массы |
0.3-1.0 |
0.3-0.5 |
|
Сбивные кондитерские массы |
0.4-0.6 |
0.2-0.3 |
|
Кремы сливочные, белковые, заварные |
0.3-0.6 |
0.15-0.3 |
|
Молочные продукты |
0.3-0.6 |
0.15-0.3 |
|
Мороженое |
0.2-0.4 |
0.1-0.2 |
Еврованилин Borrebon
Упаковка: 25 кг.Производство: Норвегия.Мелкокристаллический порошок. Термостабильный.
Максимально воссозданный аромат Бурбонской ванили. Дозировка соответствует ГОСТ.
Еврованилин Pure
Упаковка: 25 кг.Производство: Норвегия.Кристаллические ванилины. Термостабильные.
- Supreme - продукт класса премиум. Его аромат наиболее близок к аромату натуральной ванили. Основой для его производства служит лигнин;
- Regular - кристаллический ванилин широкого диапазона применения как в пищевой, так и в парфюмерной промышленности. Основой для его производства служит гваякол;
- Aromatic - этилванилин из гуэтола. Имеет более сильный и интенсивный аромат, чем ванилин. Искусственный ароматизатор. Применяется при производстве ароматических эссенций, продуктов питания и пр. Дозировка в 4 раза меньше, чем у ванилина
Еврованилин Plus
Упаковка: 25 кг.Производство: Норвегия.Кристаллические порошки. Термостабильные.
Ванилин с приятным чистым ванильно-сливочным ароматом, созданный на основе лигнина.
- PLUS 1200 - интенсивность ванильного аромата усилена на 30%;
- PLUS DS - интенсивность ванильного аромата усилена на 50%;
- PLUS SВ18 - стандартная интенсивность ванильного аромата со сливочными нотками
В соответствии с разновидностью Еврованилина Плюс необходимо снижать дозировку ванилина относительно ГОСТ.
Еврованилин Expert
Упаковка: 25 кг.Производство: Норвегия.Мелкокристаллические порошки. Термостабильные.
- Еврованилин Chocolate - для шоколада и шоколадных изделий. Маскирует горький вкус какао и усиливает шоколадный аромат. Дозировка соответствует ГОСТ;
- Еврованилин Dairy - для молочных продуктов таких как мороженое, йогурты, молочные напитки. Усиливает сливочные и подчеркивает свежие молочные ноты. Дозировка соответствует ГОСТ;
- Еврованилин Bakery - для сладкой выпечки, такой как бисквиты, кексы, вафли и пр. Дозировка соответствует ГОСТ;
- Еврованилин Sweets - разработан для кондитерских изделий, конфет, десертов и пр. Поддерживает и подчеркивает сладкие и фруктовые ноты. Дозировка соответствует ГОСТ.