Этот фонд можно использовать в сочетании с различными наполнителями: молоком, соками с мякотью, фруктовым пюре, йогуртами, сливками, фруктовыми полуфабрикатами.
Применяется для прослойки тортов, изготовления десертов, взбивных изделий, для украшения поверхности изделий.
Заварной крем Супреме может быть использован как по базовой рецептуре в качестве наполнителя, так и в качестве вкусового стабилизирующего компонента творожной начинки в различной выпечке (на основе песочного теста, дрожжевого теста, слоеного теста).
При смешивании с водой продукт образует не требующую варки помадную массу для отделки хлебобулочных и кондитерских изделий.
- удобна для транспортировки и хранения;
- проста в использовании;
- используется для неупакованных, упакованных и замороженных изделий;
- приготовленная помадка имеет яркий блеск и белый цвет.
- готовый к использованию пластичный продукт;
- стабильное качество;
- пригоден для покрытия изделий и для изготовления декоративных элементов;
- не растрескивается;
- высыхает со скоростью, комфортной для работы;
- можно окрашивать специальными красителями
Рекомендуется для «кофе-брэд», сдобных кондитерских изделий, рулетов, печенья. После выпечки остается белоснежным.
Экономичный продукт, стабилен при замораживании и размораживании. Рекомендован для покрытия кондитерских изделий, фруктов: для защиты их от высыхания и придания им блеска.
Ассортимент: золотой, коричневый.
- не требует предварительной подготовки;
- нет миграции цвета в соседние слои изделия;
- пригоден для использования на сахарной пасте