Продукция BARRY CALLEBAUT
Глазурь и шоколад "ОМЕГА-ТРЕЙД" (Россия)
Какао-порошки и кэроб
Фруктовое пюре, начинки, топпинги
Ингредиенты и прочие добавки
Ароматизаторы
Красители пищевые
Подставки, формы
Продукты для здорового образа жизни
Назад
Формы Flexipan
Формы FLEXIPAN
Упаковка: 1 шт.Производство: Франция.Гибкие высокотехнологичные литые и сетчатые формы, изготовленные из комбинации стекловолокна и...
FLEXIPAN ORIGIN - линейка литых гибких форм, которые можно использовать для различных видов изделий: для заморозки и выпекания, для сладких десертов и гастрономических блюд;
FLEXIPAN Entremets - литые гибкие листы для выпекания бисквитов, которые также подходят для приготовления замороженных и охлаждённых изделий;
FLEXIPAN Air Choux разработаны специально для изделий из заварного теста. Их сетчатая поверхность обеспечивает равномерное распределение температуры и циркуляцию воздуха: изделия приобретают красивую золотистую корочку и остаются мягкими внутри
| Наименование |
Размер, мм | Количество ячеек, шт | Рекомендации по виду изделий |
| Флексипан Origine 1072-G13 | 600*400 | 72 | мини-кнели |
| Флексипан Entremets 1010-I46 |
360*555 | - | лист для бисквитного рулета, высота бортика 10 мм |
| Флексипан Air Choux 1087-I41 | 600*400 | 24 | пирожное Шу в виде кольца |
| Флексипан Origine 1039-К11 |
600*400 | 24 | мини-буше |
| Флексипан Origine 1055-Е20 |
600*400 | 24 | цветок |
| Флексипан Origine 1160 |
600*400 | 24 | сапфир |
- срок службы форм много больше, чем у форм других производителей. Ресурс использования 3000-4000 выпечек (в зависимости от продукта и условий эксплуатации);
- изделия легко вынимаются из форм, благодаря этому все изделия имеют идеально ровную поверхность;
- формы можно использовать при температуре от - 40°С до +280°С;
- эффективная теплопроводность стекловолокна способствует равномерному распределению температуры по всей поверхности изделия