Разработан для продукции, отличающейся пастообразной, гладкой и кремообразной консистенцией и содержащей твердые частицы и высокое содержание жидкого масла, такие как: шоколадная паста, тахина/халва и арахисовое масло.

• очень высокая жиросвязывающая способность даже при повышенных температурах;
• формирует очень мелкие кристаллы;
• отсутствует восковой привкус;
• продукция с Палсгаард 6115 имеет легко намазываемую консистенцию даже сразу после охлаждения

Увеличивает срок хранения жиров и масел, в том числе в составе масложировых продуктов. Замедляет окисление жира.

Рекомендован для:

• растительных масел;
• животных жиров;
• майонеза и соусов.

• не требует низкого значения рН, эффективно действует в нейтральной среде;
• предотвращает развитие плесени и размножение бактерий;
• не придает изделиям постороннего вкуса;
• обладает высокой эффективностью за счет равномерного распределения в тесте;
• продлевает срок хранения и сохраняет свежесть изделия в течении всего срока годности

• увеличивает сроки хранения хлебобулочных и кондитерских изделий до 6 мес;
• убивает дрожжи и плесень в отличие от сорбатов, которые лишь замедляют их рост;
• рекомендован для использования в выпечных изделиях, тортах, фруктовых соках, соусах, салатах и других пищевых продуктах