Назад
Активита (Меренгабейз)
Упаковка: 15 кг.
Производство: Россия.
Многокомпонентная смесь на основе яичного белка для приготовления высококачественных меренг, безе, воздушно-ореховых полуфабрикатов, суфле, белкового крема, белкового покрытия для пасхального ассортимента.
- всегда стабильно пышная пена, не оседает под воздействием внешних факторов;
- легко соединяется с красителями, ароматизаторами, орехами, семечками и другими компонентами, не оказывая влияния на структуру и объём;
- не требует дополнительного внесения стабилизаторов и эмульгаторов;
- экономичный расход;
- при использовании на производстве не требуется дополнительных трудозатрат, дополнительного оборудования, как при работе с белком куриного яйца