Упаковка: 15 кг.

Производство: Россия.

Многокомпонентная смесь на основе яичного белка для приготовления высококачественных меренг, безе, воздушно-ореховых полуфабрикатов, суфле, белкового крема, белкового покрытия для пасхального ассортимента.

• всегда стабильно пышная пена, не оседает под воздействием внешних факторов;
• легко соединяется с красителями, ароматизаторами, орехами, семечками и другими компонентами, не оказывая влияния на структуру и объём;
• не требует дополнительного внесения стабилизаторов и эмульгаторов;
• экономичный расход;
• при использовании на производстве не требуется дополнительных трудозатрат, дополнительного оборудования, как при работе с белком куриного яйца